【栄養士が作る行動食レシピ】アーモンド×ココアの米粉クッキーで、山をもっとおいしく

こんにちは、すし君です。
今回は栄養士であるおいもちゃんが考案した「手作り行動食」のレシピをご紹介！
市販のエネルギーバーや羊羹も手軽でおいしいですが、栄養バランスも考えられた手作り行動食をお供にしてみませんか？

栄養満点！アーモンド×ココア米粉クッキーのレシピをご紹介！

レシピのポイント

栄養士の知識を活かして作ったレシピです！
行動食に求める条件は３つ！

1. エネルギーになりやすい糖質＋良質な脂質が含まれていること
2. 携帯しやすく、ザックの中で崩れにくいこと
3. 食べやすいこと
   （口の中がパサパサにならない、水がなくても食べられる）

アーモンド×チョコの米粉クッキーは、この3つをすべてクリアします。

栄養価

米粉は消化吸収が良い！グルテンフリーなので胃腸が弱い方にも安心です。
アーモンドの良質な脂質！
ココアのカカオポリフェノールが疲労回復もサポート！
黒糖でミネラルも補給！

アーモンド×チョコの米粉クッキー レシピ

　材料

• 米粉　100g
• アーモンドプードル　20g
• ココアパウダー（砂糖不使用）　60g
• 無塩バター　40g（室温に戻す）
• 黒砂糖（または砂糖）　70g
• たまご　30g
• アーモンド（ホール・ロースト）　40g
• 塩　ひとつまみ
  

　作り方

1. オーブンを180℃に予熱する
2. アーモンドをビニールに入れて砕いておく（お好みの大きさでOK）
3. バターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる
4. きび砂糖と塩を加えてさらに混ぜ、たまごを少しずつ加える
5. 米粉・アーモンドプードル・ ココアパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる （米粉なので（グルテンがない）、混ぜすぎてもOK！）
6. アーモンドとチョコチップを加えて軽く混ぜ合わせる
7. 型抜きor生地をスプーンですくい、天板に並べて軽く平たく押す
   （型抜きの場合は20分ほど冷凍庫に入れておくと型抜きしやすい）
8. オーブンは170℃でに下げて、型抜きの場合は12分
   スプーンですくった場合は14分焼く
9. 焼き上がったら冷まして完成！

チョコレートが好きな方はチョコチップを30g追加してもOKです！
　溶けないチョコの使用がおすすめです！

• 焼き上がりはやわらかくてもOK！冷めるとサックサク食感に
• 運動強度が高い場合は少し黒糖を増やしてエネルギー補給を意識して
• アーモンドをくるみに変えても◎オメガ3脂肪酸が摂れて炎症を抑える効果も

山での食べ方と保存方法

山行中は2〜3時間おきに3〜5枚食べるのがおすすめ。
血糖値を一定に保つことで、疲労感を軽減できます。
常温で3〜4日持ちます。
ジップロックに乾燥剤と一緒に入れると◎

まとめ：手作り行動食で山をもっと楽しく

市販品より手間はかかるけれど、自分で作った行動食を山で食べる幸福感は格別です＾＾
しかも栄養バランスが取れていれば、パフォーマンスも上がる一石二鳥。
ぜひ次の山行前に作ってみてください！

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すし君とおいもちゃん

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♦︎九州在住｜登山ブランク10年のデジタルコンサルタントすし君（夫）と登山初心者の栄養士おいもちゃん（妻）です。
♢2024年から週末は山登りに出かけるようになり、のんびり登山を楽しんでいます。
♦︎雄大な山の景色や山ごはん、おすすめ情報や、ビギナーならではの体験談、初心者が知っておくべき知識など、気ままに投稿しています。少しでもお役に立てると嬉しいです。
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